Le taboulé est sans conteste l'une des salades les plus appréciées de la cuisine libanaise. Son mélange de persil frais, menthe et citron en fait un incontournable des repas méditerranéens. Vous voulez épater vos amis ou tout simplement savourer une salade légère et rafraîchissante ? Suivez-nous , on vous dit tout sur cette recette libanaise pleine de saveurs!

Les ingrédients clés du taboulé

Le secret du taboulé réside dans la qualité des ingrédients utilisés. Voici ce qu'il vous faut pour préparer un taboulé libanais authentique :

• Persil frais en abondance
• Menthe fraîche 
• Tomates bien mûres 
• Boulgour fin pour la texture
• Jus de citron frais 
• Huile d’olive extra vierge 
• Oignons verts et épices

N'oubliez pas que le persil est l'ingrédient star ici, contrairement aux versions occidentales qui mettent plus de boulgour.

La préparation, simple et rapide

Préparer un taboulé libanais ne prend que quelques minutes. Voici les étapes à suivre pour une réussite garantie :

• Lavez et hachez finement le persil et la menthe. 
• Coupez les tomates en petits dés. 
• Faites tremper le boulgour dans du jus de citron et un peu d'eau. 
• Mélangez tous les ingrédients avec l’huile d’olive et le jus de citron. 

Laissez le tout reposer au frais avant de servir pour que les saveurs se marient parfaitement !

Idées pour accompagner votre taboulé 

Le taboulé se déguste aussi bien seul qu’en accompagnement. Voici quelques idées pour le sublimer :

• Avec des brochettes de poulet ou d’agneau grillées 
• En accompagnement d’un plat de Houmos ou de baba ganoush 
• En entrée, servi avec du pain pita 

Cette salade est aussi parfaite pour un pique-nique ou un déjeuner léger au soleil !

Venez goûter le taboulé du chef Hanna chez East @ West

Envie de goûter un taboulé libanais parfaitement exécuté sans avoir à le préparer ? Venez chez East at West au centre de Bruxelles! Le chef Hanna vous propose une version maison de ce grand classique, réalisée avec amour et des ingrédients de qualité. Accompagnez-le de quelques mezzés pour un repas libanais complet.

À bientôt chez nous !